Giresun'un Yöresel Lezzetleri Türk Mutfağı Haftasında Tanıtıldı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde bu yıl 3’üncüsü gerçekleştirilen etkinlikler “Coğrafi İşaretli Ürünler” temasıyla kutlanıyor.

Tarihi Zeytinlik Konağı bahçesinde, 23 Mayıs Perşembe günü gerçekleştirilen etkinlikte, İl Milli Eğitim Müdürlüğünün koordinasyonu ile Yeşil Giresun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri tarafından Giresun’a ait 13 coğrafi işaretli yemek ile ısırgan yağlaşından samaksaya, kiraz kavurmasından galdirik kızartmasına, Giresun simidinden Giresun pastasına kadar birçok yöresel lezzetimiz de stanttaki yerlerini aldı.

İlimizin var olan kültürel yapısıyla iç ve dış göçlerle şehrimize yerleşen toplulukların hep birlikte ortaya çıkardıkları zengin mutfak kültürünün, ulusal ve uluslararası boyutta, daha geniş kitleler tarafından tanınmasını ve gastronomi turizmi alanında da ön plana çıkarılmasını amaçlayan etkinlikte, Vali Mehmet Fatih Serdengeçti, stanttaki yiyecekler ve etkinlik hakkında Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Gürgenci ile İl Milli Eğitim Müdürü Ertuğrul Tosunoğlu başta olmak üzere yetkililerden bilgi aldı.

Vali Serdengeçti, etkinlikte yapmış olduğu konuşmasında “Öncelikle Türk Mutfağı Haftası'nın aziz milletimize, ülkemize ve insanlarımıza hayırlar getirmesini temenni ediyorum.

Sayın Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan ve değerli eşi Emine Erdoğan Hanımefendi'nin himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığımızın desteğiyle tüm Türkiye'mizde, 81 vilayetimizde ve büyükelçiliklerimizde Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanmaktadır.

Bu doğrultuda biz de Giresun olarak bugün burada bu haftayı kutluyor, tanıtıyor ve çeşitli etkinlikler düzenliyoruz.

Türk Mutfağı Haftası'nın her yıl kutlanmasının, tanıtım ve görünürlük açısından son derece önemli olduğuna inanıyorum. Bu etkinliklerin ülkemizin turizmine, refahına, kültürüne ve medeniyetimize büyük katkı sağlayacağına hiç şüphem yoktur. Her yıl farklı bir tema ile kutlanan bu haftanın, bu yılki teması da coğrafi işaretlerdir.

Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'nin coğrafi işaret ürünleri arasında Giresun tombul fındığını tanıtması hem bizler için hem de fındığın başkenti olan ilimiz için büyük bir gurur kaynağı olmuştur. Bu vesileyle biz de Giresun'daki coğrafi işaretli ürünlerimizi ve aday ürünlerimizi tanıtıyor, tescil süreçlerindeki çabalarımızı anlatıyoruz.

Giresun'un, Türk mutfağının önemli bir parçası olarak hem Karadeniz mutfağına hem de ulusal mutfağımıza büyük katkılar sunduğunu değerlendiriyoruz. Şu an itibarıyla Giresun'da 13 adet coğrafi işaretli ürün bulunmaktadır ve bu sayıyı artırmak istiyoruz.

Coğrafi işaretle birlikte geleneği koruyor, üretimi muhafaza ediyor ve üreticiyi destekliyoruz. İlerleyen dönemlerde bu sayının 20-30'a ulaşacağını öngörüyoruz.

Coğrafi işaretlerin önemine değinmek gerekirse, bir ürünün tüm üretim süreçleri ve hammaddesi belirli bir yöreye aitse ve tüketiciler bu ürünü o yöreye özgü olarak biliyorsa, bu ürün menşe adı ile tescillenir. Eğer ürünün hammaddesi ya da üretim biçimlerinden biri yöreye özgü ise ve tüketiciler bu ürünü yine o yöre ile ilişkilendiriyorsa, bu ürün mahreç işareti ile tescillenir.

Giresun'daki 13 adet coğrafi işaretli ürünün altısı menşe adı, yedisi ise mahreç işareti ile tescillenmiştir. Örneğin, coğrafi işaretli ürünlerimizden Giresun tombul fındığı menşe adı olarak tescillenmiştir. Ayrıca Alucra Oğlak Kebabı, mahreç işareti ile tescillenmiş ürünlerimizdendir.

Bu ürünlerimizi tanıtmak ve geleceğin şefleri, aşçıları olan öğrencilerimize bu değerleri aktarmak amacıyla bugün burada çeşitli programlar düzenledik.

Bu doğrultuda, potansiyel ürünlerimizi tarımda, gıdada, sanayide ve el sanatlarında tanıtmaya devam edeceğiz. Giresun'un muazzam bir turizm potansiyeli vardır ve bu potansiyelin ilimize getireceği refahı artıracağına inanıyorum. Türk Mutfağı Haftası'nın da turizme, kültürümüze ve sosyolojimize çok ciddi katkılar sunacağını değerlendiriyorum.

Kadim bir medeniyetin mirasçıları olarak, Giresun'un Türk mutfağındaki yerini, tanıtımını ve turizm açısından önemini vurgulamak istiyorum. Türk Mutfağı Haftası'nın Giresun Uluslararası Aksu Festivali ile aynı döneme denk gelmesi de ilimizin tanıtımı açısından büyük bir fırsattır.

Cumartesi günü düzenleyeceğimiz Gastronomi Şenliğimiz de bu haftanın etkinlikleriyle ilişkilidir. Debboy’dan başlayıp Batı Park’a kadar gerçekleştireceğimiz yürüyüş ile bu zenginliğimizi daha geniş kitlelere tanıtacağız.

Bu vesileyle haftanızı kutluyor, etkinliklerimize katılan sevgili öğrencilerimize, kamu kurum ve kuruluşlarımıza ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Hepimize hayırlı olsun.” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından Giresun’umuzun yöresel mutfağına ait ürünler, Giresun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri tarafından tanıtımı yapılarak, Vali Serdengeçti ve yetkililer tarafından davetli misafirlere ikram edildi.

Ayrıca günün anısına uygun olarak Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Gürgenci tarafından Vali Serdengeçti’ye üzerinde isminin yazılı olduğu “Şef Aşçı” önlüğü hediye edildi.

Programın son bölümünde ise Giresun Güzel Sanatlar Lisesi öğretmen ve öğrencileri tarafından müzik dinletisi gerçekleştirildi.

Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen programa Vali Mehmet Fatih Serdengeçti, Vali Yardımcıları Mehmet Fikret Çavuş ve Mehmet Fatih Yakınoğlu ile il protokolü, davetliler ve basın mensupları katıldı.